東京で生まれ、関東地方で育ったため、朝食には納豆が付きものでした。
　熱々のご飯に納豆をかけて食べていました。

　最近はどんな食べ方をされているのか、ざっくりnet記事を検索してみると、
① 熱々のご飯にかけて食べてはダメ？
　50度以上でナットウキナーゼが分解してしまうので、
　　冷やしたご飯にかけて食べる あるいは ご飯とは別に食べる
　のいずれかである､､､と書いてある記事もあれば、

　ご飯が50度以上になることはなく問題ないとする記事もありました。

② １日当たりの適切な量
　ある記事には食物繊維等から見て1～2パック（50g換算）
　他の記事には1パックまで

　多量に摂取すると体に悪影響のある元素等も含まれるため200g以上はダメなようです。

③ ねばねばそのものに意味はない？
　昔の知識として、ねばねばを出すためによくかき混ぜるべし､､､という人がいます。
　ではネバネバそのものの栄養とか、体への影響を論じているものは見かけませんでした。

　かき混ぜればネバネバは増えるし、ネバネバそのものに栄養価があるのは事実。
　しかし、ネバネバが増えたとして、納豆の栄養価が増えるものではなさそうです。