星見遠征でチャンタブリからの帰途、観光海鮮市場で見かけた煮干しとジャコ､､､
　比較的形の大きな煮干しについては、そのまま食べられそうなので、冷蔵保管で昨日から少量ずつ食べています､､､、イワシではなくてアジの小魚かなと思います。

　一方、チリメンというかジャコというか、小型の方を一口食べると、「ショッパイ」

　あとからwikiを調べると、適切な製造法をとらないと魚の不飽和脂肪酸の酸化が進み品質が劣化するとのことですが､､､
　
　何度か洗い流して塩分を抜きましたが、最初の1-2回は水が黄色くなるくらい、多分塩分なのでしょう､､､が流れ出し、5-6回濯いだところで、天日干し。

　熱帯パタヤなので1日天日干しするとカラカラ。本当は陰干しがよかったのかなとも。