ノンマイ (หนอนไหม) または蚕の揚げ物は、食品ウェブサイトのテイスト アトラスにより、世界で 2 番目に評価の悪い揚げ料理としてリストされたとのこと。
　1位はカンボジアのクモのフライでした。

　､､､とありますが、最初の方は確かにゲテモノが多く、「最悪」と言われてもおかしくありませんが、ワースト24とされるメンチカツは文章を読む限りでは肯定的な書き方がされていて、何がワースト？という感じです。　

 タイの伝統的な昆虫料理で、バンコクで特に人気があります。 蚕を油で揚げ、塩、コショウで味付けし、屋台で売られていることが多いため、場合によっては屋台が用意する秘伝のタレで味付けします。
   揚げると蚕はカリカリで脂っこくなり、その風味は時々少し苦いと表現されます。 タンパク質が豊富であるため珍重されており、薬効があると信じている人もいます。

　カンボジアのスクオン市にはクモが大量に発生しているため、飢えた地元住民が1970年代にクモを消費し始め、それ以来この習慣が続いている。 この都市がスパイダータウンまたはスパイダービルとして知られるのも不思議ではありません。
　クモ（通常はタランチュラ）にパン粉をまぶして高温の油で揚げ、地元の新鮮なハーブを添えてご飯や麺の上に乗せて食べます。 これらの生き物の味は、タラとニワトリを合わせたような味だと言われています。クモの内臓や体液が含まれている腹部を噛まないように消費者に警告されているため、少なくとも毛むくじゃらの脚はその味がするはずです。

　メンチカツは伝統的な日本料理であり、カツの一種です。 このひき肉カツレツは、牛ひき肉、豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉、油、卵、牛乳、黒胡椒、ナツメグを組み合わせて作られています。 成形したら、パティに小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶし、高温の油で黄金色でカリカリになるまで揚げます。
　この料理には通常、白いご飯、味噌汁、そして濃厚でピリッとしたカツソースが添えられます。 メンチカツの発祥は東京で、その歴史は明治時代にまで遡ります。 現在では、肉屋で最高のメンチカツを見つけることができます。そこでは、カツレツの形成に最も新鮮な肉が使用されています。

　油揚げは油揚げとして知られる日本の伝統的な珍味です。 豆腐は通常二度揚げして真ん中にポケットを作るので、切るとピタパンに似ています。 マイルドな風味、柔らかく噛み応えのある食感、そして他の食材の吸収力に優れた油揚げは、さまざまな日本料理によく取り入れられています。
　通常、水洗いするか水で茹でて、そのまま食べたり、寿司飯や発酵大豆を詰めたり、味噌汁、めんつゆ、またはさまざまな日本の丼料理のトッピングとして使用されます。 油揚げは、18 世紀に初めて言及された日本古来の食材ですが、現在ではほとんどが工場で生産されており、多くのアジア系や日本のスーパーマーケットで入手できます。

　カキフライは、カキが旬を迎える秋から冬にかけて食べられる季節の名物です。 この料理はレストランや家庭で一般的に作られており、殻をむいた牡蠣に小麦粉をまぶし、溶き卵に浸してからパン粉をつけ、最後にカリカリきつね色になるまで揚げたものです。
　通常、レモン、新鮮な野菜、とんかつやタルタルソースなどのさまざまなソースや調味料を添えて提供されます。