タイランド湾を見て暮らす・パタヤコージーライフ

Pattayaでのリタイヤライフです。旅行/日常生活/ゴルフ/鳥見/タイ語学習

ワイン製造のブログ記事

ワイン製造(ムラゴンブログ全体)
  • ワイン自作(2020年 2作目)

    今年2回目のワイン醸造。  いままで、あとから加える砂糖についてはgを計量することにより糖度が計算できましたが、もともとのぶどうジュースの中に含まれる糖分量についてはunknownでした。  今回は、中国製糖度計の登場。ケースの中に中国語で書かれた使用法がありましたが、よくわからず。でもまあ、何と... 続きをみる

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  • 濁りワイン

    1日1杯、これで3杯目のワインです。  いろいろと先人たちの知恵をネットで調べていますが、日本だと気温が低いためか、1週間~10日くらいかけて発酵が進むようですが、パタヤだと3-4日くらいで泡が出なくなります。  冷蔵庫で発酵を止め、澱を沈殿させて飲むと、まだ甘さが相当残っています。  砂糖を分解... 続きをみる

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  • ワイン醸造

    今年初めてのワインの醸造を開始しました。 (ちなみに、下記作業を日本で行うと違法です)  お手軽ワインで、 ①ウェルチジュースを用意(タイに無いので日本から持ち込みました) ②砂糖150g投入。重量100%で19%近い量。  砂糖%のおよそ半分がアルコール度数になるためこれだけでアルコール度数9.... 続きをみる

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