https://www.jetro.go.jp/ext_images/thailand/food/2023Japanese_restaurant_survey/japaneserestaurantssurvey2023jp.pdf

　タイにおける日本食レストランに関するJETRO調査が発表されています

　こうやって見るとコロナ下も含め、日本食レストランが順調に増えています
　ただし、ここでいう日本食レストランというものを、われわれ日本人が利用した時、「コレって日本食か？」と疑問を感じるものもあると考えるべきとは思います。

　寿司レストランが若干減少し、その他はおおむね増加。

　バンコクとバンコク近郊5県を比較したもの。
　ただしこのバンコク近郊の中には日本人人口の多いチョンブリ県（パタヤのある県）は含まれていません。

　ここでいう居酒屋って、イメージは日本でいう居酒屋に近い業態です。
　ただほぼ100％、タイ人が経営してタイ人向けに商売しています。

　日本食レストランといっても、タイ人オーナーが各地域で日本食の看板を上げて営業している場合と、後者は大規模商業施設系がテナントの一部としてレストランチェーンを経営している場合があり、例えば北陸地方発の八番らーめんや、ペッパーランチなどがこれに含まれます。

　このデータ面白いです。
　日本だと寿司屋とラーメン屋なら客単価の高い方は寿司屋だと思います。
　でもタイでは一般的な日本食堂やラーメン屋より寿司屋の客単価が少ないことがわかります､､､要は寿司屋と言っても、生魚を使った日本風の寿司ではなく、マヨネーズや人工魚卵を多用したタイ人向けのすし屋をも含め、この調査では日本食と言っているわけです。

　こうやって見ると日本食レストランは、バンコク及びバンコク周辺、タイ北部チェンマイ、タイ東北部の主要都市ナコンラチャシーマ、そして、タイ南部プーケットに偏っていることがわかります。