タイランド湾を見て暮らす・パタヤコージーライフ

今日はカレー作り

　冷蔵庫を新調して以来、スープづくりに邁進しています。 　最初、カレー 　二鍋目、キノコスープ 　三鍋目、チキントマト煮込み 　四鍋目、カレー（今日） 　実のところ、基本となるスープの材料として、にんじん、玉ねぎ、ジャガイモ、トマトまでは共通で、これにカレー粉を入れるとカレー、キノコを入れるとキノ... 続きをみる

なぜ、もち米は蒸すか？

　年末、カウニャウを買って、これをこねて鏡餅を作り、写真を一枚撮って、すぐ平たい餅に作り替えて賞味済み。 　その後、もち米を1㎏購入して、何度かモチづくりをしています。 　例年、モチを年末年始に作りますが、 ① もち米を水浸させる ② ミキサーで粉砕する ③ 炊飯器で短い時間炊く という手順で、水... 続きをみる