実はここ1か月くらい自宅引き籠り生活を行っており、
　何か生産的なことをしたいと、ここ数日、思っていました。

　つい先日、SNSに流れてきたもの。「おお、そうか、納豆があったか」。

　ということで、炊飯器を衝動買い。

　納豆製造については、過去に何回チャレンジしたことか､､､

　最初は、ベトナムハノイでのこと。
　日本からヨーグルト製造器を持ち込み、納豆菌も山形産の純正の納豆菌を持ち込んで作ろ
うとしましたが、何度やっても「納豆臭い煮豆」しかできず、試作品は味噌汁に入れて食べ
ていました､､､

　最後は煮豆用に、圧力鍋も製造ラインに投入しましたが、品質は向上せず。

　タイに来てからも数度、製造にチャレンジ。ことごとく、成功には至りませんでした。

　決して、品質に高望みしたわけではなく、
　ごく普通の納豆が出来ればいいだけなんですけれども。

　原因は何となくわかっており、「柔らかい煮豆」が出来なかったこと。
　せっかちでかたいまま納豆菌を加えたり、そもそも入手したマメが、
　柔らかくなりにくいマメだったのか､､､謎のまま。

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　ということで、現在、納豆熟成中。
　最初は自然体で、今までの知見の中での製造法で行っています。
　さてうまくできるかどうか､､､