ゴルフの後、いつものクイティアウ屋へ。
　朝出がけに、食パンにチーズとハムを挟んだのを食べて練習に出かけますので、空腹というわけではありませんが、冷たい水が飲みたく､､､水無料のクイティアウ屋に、ついつい立ち寄ってしまいます。

　今日初めての客だったようで、女将は何か荷物の持ち運び等をしていて、スタッフが調理してくれました､､､米麺を熱湯で茹でトッピングするだけなので、熟練の技は必要としていません。

　今日は汁なし麺、ヘーンを食べようと、練習場を出た時から決めていました。
　ただ、ヘーンの発音というか文字が思い出せず、声調がどうだったか。

　แห้ง、「へ」の子音は　ห　であるところまでは覚えていました。これは高字音で声調記号が付かないと　∨　(下がって上がる）声調になります。しかし声調記号が付くと変わるよなあと。

　ということで発音に自信がなかったため、「マイミーナーム」(汁なし）。
　スープは別椀で出てきます。

　粉唐辛子、唐辛子入りの酢、ナンプラー(魚醤）を加えて、ちょっとパンチのある味に調えます。タイ人はこれに砂糖も加えます。

　麺は太米麺（センヤイ）にしましたが、バーミー(中華麺）の方がよかったかも。

　麺は茹でたてなので全体的に熱いわけですが、水にさらして氷を乗せれば、日本の冷やし中華的になるわけですが、タイにはありません。

　暑いタイだから、冷やしクイティアウ・ヘーンって、流行りそうですね。