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ゴーヤチップスを作る
ゴーヤを買ったのはゴーヤチップスを作るため Youtubeで調べたら10件近くのゴーヤチップス動画あり、おおよそ分類すると以下の通り ・ワタあり、ワタ抜き ・コロモ多め、コロモ少なめ、素揚げ （素揚げに近いものか、唐揚げか） ・下味ありか、あとで味付けか ・ニンニク生姜醤油酒味醂系、塩コンソメ... 続きをみる
B級グルメのブログ記事
B級グルメ（ムラゴンブログ全体）-
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みそ味のポップコーン販売される
映画館と言えば、ポップコーンですが､､､ SFシネマでみそ味のポップコーンが販売されるとのこと。 パタヤのショッピングセンターの多くが映画館を併設しています。 タイに来て、今までに1回しか映画館に行っていないので、 どこがどこの映画館なのか全くわからないので地図で検索すると、 SFX ... 続きをみる
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炊飯器でチャーシュー
チャーシューの作り方☆スーパーの食材で簡単！ラーメン屋さん風のチャーシュー！柔らかい仕上がりにするコツをご紹介☆-How to make Roasted Pork Fillet-【料理研究家ゆかり】 いままで、2回、このYoutubeに従ってチャーシューを作りました。 実際は同じ方の動画で、豚... 続きをみる
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ジャパニーズカボチャ
自炊は結構長い期間やっているのですが、カボチャについては買うこともなかったです し、スーパー等で惣菜を買うにしても、かぼちゃの煮物などを「敢えて」購入することはあ りませんでした､､､弁当の惣菜に含まれる場合などは別として。 (写真右の列がジャパニーズカボチャ） タイに来てから、タイのカボチ... 続きをみる
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野菜を食べにシズラーへ
SNSを見ていたら、野菜を食べにシズラーへ､､､という人。 リツイートしている人が多く、私も私もと。 私自身は自炊をしており、パタヤに住む平均的な人に比べれば、野菜は食べている方だと思います。 でも一人住まいなので、キャベツを買えば3日連続とか、大根を煮つけにして食べる、 野菜いっぱいのカ... 続きをみる
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555（ハーハーハー）
チャーシューづくりの最終段階、タレを絡めてから、ジップロックに漬け込む段。 前回の調理でジップロックを使い果たしていたので、隣のセンタンまで買い物。 まああるのならココだろうと棚まで行くと、まず目についたのがこれ､､､ でもちょっとおかしい。 あとで調べると、日本語で「野菜鮮度保持袋」と... 続きをみる
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朝、ソムオーを求めて
朝から酸っぱいものが食べたくて、ソムオーを求めて、3つの市場へ。 朝7時から将棋・棋聖戦がありバイクでサクッとABEMAが始まる6時半までの行程。 これはセンタンで見かけたソムオー、縦長の柑橘類で長い方で20㎝くらいの実です。 これを丸ッと買っても、大人数で食べればいいんでしょうけど、独り... 続きをみる
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双眼鏡自作架台の材料調達
昨日、夜8時と11時に双眼鏡で星空観望しましたが、その際、 「双眼鏡をバルコニーの天井から吊ったらどうか？」と💡、今日はそのことを、 チャーシューを作りながら考えていました。 日本で購入した星用双眼鏡は重量が2㎏あり、手で持つにはちょっときつく、かつ、 手振れしてしまうので、簡易的な架台を購... 続きをみる
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バンセーンに日本風海鮮市場出現
県都チョンブリのパタヤよりのバンセーンに日本風の海鮮市場が出来たとのこと。 魚、甲殻類、エビ、さらにはウニまで。また醤油、わさび、海苔なども取り揃えているようです。 バンプラに行った折など、ちょっと遠回りして帰ってきてもいいかなと。 タイ人が思う、日本風の飾り付けがなされています。 下記... 続きをみる
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The Devonshire
2020年の夏頃、朝のゴルフの後で、よくソイレンキーのThe Devonshireで、朝食を 食べていました。 Covid-19下で長らく休業していましたが、4月頃には店を再開していました。 Covid-19以来、朝食は自宅で取るようにしていて、このデボンシャーにも足が遠のいた わけですが、... 続きをみる
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ライチ、ランブータン、ロンガン、ロンコン
同じような果物3種類。以下はあくまでも個人の感想。 ① ライチ（写真左） 3種の中で一番外皮を剥きやすかった。 外皮を剥くと内側に薄膜があり、これを剥くと水分が噴き出す 水っぽさがあり、手にネバネバ感が残る 3種の中で一番種が大きい 1㎏を二晩かけて食べた。 ... 続きをみる
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角煮/チャーシュー考
こちらはBIG-Cの豚バラブロック 赤み部分を削ぎ落しています。 こちらはMakroの豚バラブロック ほぼ同様に赤みが少ないです 一方こちら、ネットで検索した豚バラブロック(左、皮なし。右、皮つき） ブッチャーというか、肉を捌く人の感覚なのでしょうけど、 タイの豚バラ肉って、ネットで... 続きをみる
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2022年5月アユタヤ行⑮
最終日は、前2日と同じように朝6時前に鳥見に行き、8時過ぎにレンタルバイク屋で 返車。歩いて宿に戻り、シャワーを浴びてチェックアウト。 目論見と大きくズレたのは、Googleマップでみるとバンコク行のミニバンが宿のすぐ 前のバス発着場から出ているという表示があり、確かめなかったのが悪かったので... 続きをみる
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マトゥム茶とか、豚の角煮など
最近、朝1番と2番茶くらいまでは日本茶で、3番目の飲み物以降はマトゥム茶を飲んでい ます。この写真は1リットル程度の水にマトゥム茶の輪切り3枚入れていますが、これは入れ 過ぎで、2リットルで2枚くらいが適正のような感じがします。 マトゥム茶の輪切り2枚を軽く水道水で洗い、鍋に水2リットル程度を... 続きをみる
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2022年5月アユタヤ行⑭
雨の後、まだ黒雲が残る中、夜の買出し。 宿はこの道の先、900mくらいのところ。 食材を買っての帰り道、スタッフがほうきとちりとりで水を掻き出していました。 冷静に考えれば、調理器具のない､､､皿や箸のない宿に戻って食べるより、 こんな簡易食堂で食べればいいのですけれども、今回の旅行では... 続きをみる
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チャーシュー⇒角煮⇒焼き豚チャーシュー
最近ずっと、朝5時半に起きて、さてゴルフに行くか、鳥見に行くかと考えながら、 「マッ、今日はいいか」とぐずぐずしています。 今朝も同様にぐずぐずしながらSNSをみていると、 「今日は､､､だからチャーシューでも作ろうか」という投稿があり、 ベッドの中で、私もチャーシューでも作ろうかという思い... 続きをみる
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2022年5月アユタヤ行⑩
天候は非常に不安定で、午後3時過ぎから強烈な雨､､､ただしこれは夕立程度の時間。 二番目はナイトマーケットで食材買い出し。 宿から950mなので、歩くとちょっと汗が出る感じの距離感です。宿からは道一本。 上記写真のずっと奥に宿がある感じ。 食材を買った後、このテーブル群の前を通りましたが... 続きをみる
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さて、ヒマだから大根でも煮るか
今朝は、朝のゴルフに行き、自宅に戻ってからホットサンドの朝食を作り、朝のニュース に目を通すと、なんかちょっと、「やることない状態」に陥りました。 火曜日、金曜日なら火金市場に行ってもいいわけですが今日は火金でなく、 ワットチャイモンコン市場あたりでマンゴスチンを買いたいなあなど思ったわけです... 続きをみる
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2022年5月アユタヤ行④
アユタヤに到着して、夕方、今晩の夕食は市場方面へ。 ちょうど、アユタヤの学校から周辺の村々に帰る学生さんが多数。 市場入り口の交差点脇に店を構える移動屋台で夕食。 ここはアユタヤに来るたびに利用する店。 店の正面には出来合いの総菜がトレーに入れてあります。 いつもだと、奥の水色の傘の下... 続きをみる
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2022年5月アユタヤ行③
Chao Phrom市場について、直近のホテルに行かず、市場場外の屋台を散策。 全体的にパタヤより安めですね。ランブータンも30B/㎏です。 市場内のいつもの食堂へ。 いつもこの店に来るときは時間がズレていたためか、薄暗い店内に客一人という感じ。 12時過ぎというピーク時間だったためか、... 続きをみる
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最近話題の7-11カレーライス
最近、日本人のSNSでよく見かける7-11のカレーライス。 見かけたら即購入という信奉者もいて、私も購入。 59B（220円くらい）。 Japanese Curry with Kurobuta Pork and Riceと書いてあります。 東南アジアで黒豚は人気があります。 7-11の... 続きをみる
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久しぶりのイエンターフー
ゴルフの後、サードロード側に廻っていつものクイティアウ屋へ。 二箱しか打っていないので、ちょっと早めの入店。 客は誰もいず、トレーに乗った汁なしクイティアウが3セット。 地神様に供えるもののようです。 汁を入れるとのびてしまうというためか、汁なし麺。 ドンブリの中にも入っていますが、湯... 続きをみる
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น้ำมะตูม マトゥム茶
マトゥム茶といってもわからない人が多いかもしれませんが、 タイとかベトナムでもそうでしたが、マッサージの後で出てくる、 ちょっと甘味があるハーブ茶といえば、アアあれかと。 Beal fruitと呼ばれる柑橘類を輪切りにして干したものを煎じて飲むものです。 火金市場の入り口あたりでいつも売って... 続きをみる
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ドリアン食べ放題 479バーツ
最近、何人かの在タイ・日本人の方がツイートしているドリアン食べ放題。 セントラルグループの旗艦店セントラルワールドで、3年ぶりとなるドリアン食べ放題 「ドリアンビュッフェ」を開催するとのこと。 5日間限定、一人当たり479バーツ。 多分時間制限がかかると思いますが、記事に記載はありません。... 続きをみる
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パタヤ日系ラーメン屋
開店早々のラーメン屋が閉店しているというSNSがあったので、朝の散歩の途中に検分 左側に日本食堂風の造りの店が建築中。同じ経営なのでしょうね､､､雰囲気的に。 ラーメン屋の屋根部分にオープントップのエリアができそうですが、 屋根は繋がっていないようにも見えます。 Googleマップで見... 続きをみる
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ホットサンドメーカー 安全性確認できた
今朝もいつものように、ホットサンドが朝食。 食パンにハムとスライスチーズを挟んで、ホットサンドメーカーに入れて、しばし。 機材表面にミドリとオレンジのライトがあります。 電源投入でミドリ色が点灯。 しばらくしてオレンジ色が点灯。 オレンジ色の意味合いは、一定温度に達したということを示す... 続きをみる
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FDAマークのついたソーセージを買え
タイだと、道端でよく、ソーセージを揚げたもの/焼いたものが売られています。 買い食いというか、チョコチョコッとこういうものを食べて、間食しています。 ､､､私は食べたことありません。 FDA（タイ食品局）のシールがある製品を購入しなさい、と言っています。 登録番号、製品名、生産者情報、製... 続きをみる
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バンコク行(2022年3月) ②
昼はスクムビット通りの日本料理屋で､､､と決めていた割に、フォーチュンタウンでのジャンク屋回りに手間取り、結局、フォーチュンタウンで昼食を済ますことに。 日本食は「かつや」と「yayoi」しかなく、yayoiならパタヤセンタンにもあるので、フードコートでいいかなと入店してみたものの食券売り場が... 続きをみる
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バンコク行(2022年3月) ①
3回目ブースタ接種のためにバンコクへ。 パタヤ北バスターミナルへは7時15分着。予定通り8時の便があり、ほぼ定刻発。 月曜日だからか、ほぼ満員状態。 お話前後しますが、奥の飯屋でぶっかけ。店主変わったのかな？ 前回ここで食べた時、具が少なくて、味もよくなく､､､という感じでした。 今朝... 続きをみる
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サコンナコン、鳥見の後の食事
サコンナコンでは2泊して、3日目の朝も街から30分のPhu Phan国立公園に鳥見に行き、 ぐるっと山を廻って、何か所か寄り道しながら、旅の最終目的地ブンカーンに行く予定。 山を巡る道から広めな国道22号に出る交差点でのこと。 道の左側に朝飯を売る店が出ていたので、国道に出たところで車を止め... 続きをみる
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パッタイ オックスフォード英辞典に載る
タイ料理「パッタイ」がオックスフォード辞書のウェブサイトに掲載されたとのこと。 パッタイ、「米、香辛料、卵、野菜、そして時には肉や魚介類から作られた 麺の一種で作られたタイの料理」と定義。 パッタイの微妙な味はどう作られるのか不明でしたが、魚醤、タマリンドジュース... 続きをみる
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